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- Les activités -
Les Emeyères : du lait, des produits laitiers fermiers
et du veau
Nous aimons nos vaches, notre métier et le transmettre
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Environ 20% de notre production de lait est transformée sur place, dans l'atelier de transformation laitier. Tous nos produits sont labelisés Hautes Alpes Naturellement
Une petite partie du tank à lait est vendue crue à nos clients de la ferme : ils en font généralement du fromage, du fromage blanc ou le dégustent dans un bon chocolat chaud
Tout le reste du lait, soit environ 145 000 L par an est collecté par une coopérative laitière qui le redistribue à ses clients hauts alpins
Environ fois par an, nous vous proposons également des colis de veau élevé à la ferme
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