- La structure -
Les Emeyères : la ferme du lycée agricole de Gap
Nous aimons nos vaches, notre métier et le transmettre
Une exploitation agricole
Nous possédons un cheptel de 30 vaches laitières de races Abondances et Montbéliardes.
Toute l’année, notre priorité est le bien-être de nos vaches ! C’est pourquoi les jeunes femelles destinées à renouveler le troupeau sont élevées sur l’exploitation et passent l’été dans les alpages ! Une vie de rêve non ?
Les Emeyères, c’est aussi plusieurs hectares de surface agricole. Nous produisons nous même l’alimentation du troupeau laitier sur nos terres haut alpines ! Notre lait ? Tout le monde sait d’où il vient !
L’exploitation reçoit toutes les semaines des élèves de différentes filières. Ainsi, nous mettons tout en œuvre pour améliorer constamment nos techniques, et être un exemple pour les futurs producteurs.
Un atelier de transformation laitière
La ferme dispose de son propre atelier pour pasteuriser le lait, et fabriquer des yaourts fermiers brassés, fermes, ou encore à boire.
N’attendez plus ! Venez les déguster !
Tous les jours, le lait est tiré directement dans le tank de la ferme avant d’être acheminé à l’atelier.
Le lait est pasteurisé et transformé sur place, puis conditionné à l’aide de notre doseuse conditionneuse.
L’atelier dispose d’une étuve dédiée aux yaourts fermes de façon à vous offrir fermeté et onctuosité.
Un magasin de vente directe
Vous souhaitez nous voir transformer ?
Venez faire un tour au magasin, une fenêtre donnant sur l’atelier vous permettra de voir comment nous travaillons pour répondre à vos attentes, et régaler vos papilles !
Pour répondre toujours d’avantage à la vocation pédagogique de l’atelier, les élèves du lycée tiennent des permanences sur place avec leurs professeurs !
Leur objectif ? Vous offrir le meilleur accueil possible !